Error!

Recettes des fêtes

Besoin d’idées recettes pour sublimer vos fêtes de fin d’année avec nos vins ? Vous êtes au bon endroit ?

Lotte bardée de lard, légumes rôtis à la cardamome

Une recette engagée où les légumes rôtis de saison (panais, potimarron), l’aromatique douce de la cardamome et le gras juteux de la ventrèche du Pays Basque épouseront à merveille la délicatesse de Sorlekua et viendront enrober son intensité exaltante.

Un accord surprenant qui vous fera voyager entre mer et montagne basques.

Commander

Filet de truite de Banka, crème de citron confits

La finesse et la pureté de la chair de la truite de Banka sauront s’associer à la vivacité et la rondeur du Xuri 2023.

La crème légère de citron confit viendra quant à elle équilibrer la belle fraîcheur de ce grand vin d’Irouleguy aux arômes intenses d’agrumes et notes florales.

Commander

Un gigot d’agneau confit, mariné à la cuisson douce et longue

La texture fondante de ce plat accompagnera à merveille notre Omenaldi 2020 au caractère riche, dense et aux tanins soyeux.

Le jus corsé de l'agneau sera la parfait allié de ce vin au style puissant et aromatique tandis que la douceur et l’onctuosité de la crème de châtaigne viendront sublimer sa rondrit et son esprit charnu & généreux.

 

Commander

Magret de canard en croûte d’herbes, oignons confits & piquillos

Servi rosé à coeur pour garder un maximum de goût et de jutosité, ce magret de canard aux accents basques se mariera merveilleusement bien avec notre Mignaberry 2020 à la trame souple et gourmande. 

La croute d’herbe croustillante, les oignons confits et les piquillos exalteront le beau relief de cette cuvée emblématique.

Commander

Découvrez nos vins

Kattalin rouge
Vins rouges

Kattalin rouge

kattalin_rouge
35
14,90 €
35
Vin rouge biologique - 1 étoile au Guide Hachette 2025---------- "Kattalingorri" signifie coccinelle en euskara. Vin équilibré et léger au tempérament fruité et à l'esprit gourmand. • Vinification : Macération respectueuse du fruit pendant 20 jours avec fermentation à 25°C. Extraction douce.• Elevage : 23% en foudre / 77% en cuves
View
Gabe
Vins rouges

Gabe

gabe_rouge
35
12,50 €
35
Vin sans sulfites ajoutés---------- "Sans" en euskara. Vin Bio gourmand, à partager entre amis en toute occasion. • Vinification : Vendanges manuelles en cagettes. Respect total du fruit sans aucun ajout de sulfites• Elevage : 6 mois en cuve inox.
View
Kattalin blanc
On remet en bouteille...
Vins blancs

Kattalin blanc

kattalin_blanc
35
15,10 €
35
Vin blanc biologique---------- Vin biologique où les cépages Manseng nous offrent fraîcheur, minéralité et arômes opulents. A l’image de nos vignerons.nes, Kattalin se veut franc et élégant. • Vinification : Macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation longue à 16-18°C.• Elevage : Sur lies en cuves pendants 4 à 5 mois
View
Kattalin rosé
Vins rosés

Kattalin rosé

kattalin_rose
35
11,90 €
35
Vin rosé sec biologique---------- Sa finesse, sa fraîcheur et son aromatique font de ce Kattalin, un rosé de gastronomie. Il saura aisément trouver sa place dans vos apéritifs comme sur vos plus belles tables. • Vinification : Pressurage direct respectueux du raisin. Fermentation en cuve inox à 18-20°C.• Elevage : 3 mois en cuve inox, puis mis en...
View
Gabe
Vins rouges

Gabe

gabe_rouge
35
12,50 €
35
Vin sans sulfites ajoutés---------- "Sans" en euskara. Vin Bio gourmand, à partager entre amis en toute occasion. • Vinification : Vendanges manuelles en cagettes. Respect total du fruit sans aucun ajout de sulfites• Elevage : 6 mois en cuve inox.
View
Kattalin rouge
Vins rouges

Kattalin rouge

kattalin_rouge
35
14,90 €
35
Vin rouge biologique - 1 étoile au Guide Hachette 2025---------- "Kattalingorri" signifie coccinelle en euskara. Vin équilibré et léger au tempérament fruité et à l'esprit gourmand. • Vinification : Macération respectueuse du fruit pendant 20 jours avec fermentation à 25°C. Extraction douce.• Elevage : 23% en foudre / 77% en cuves
View
Sorlekua
Vins rouges

Sorlekua

sorlekua_rouge
35
19,80 €
35
Vin rouge d'exception ---------- « Lieu de naissance » en euskara. Cuvée d’exception née d’un mariage savoureux entre tannat et cabernet issus de l'agriculture biologique. • Vinification : Macération douce respectueuse du fruit pendant 3 semaines et fermentation à 25°C.• Elevage : 10 mois en foudre
View
Kattalin blanc
On remet en bouteille...
Vins blancs

Kattalin blanc

kattalin_blanc
35
15,10 €
35
Vin blanc biologique---------- Vin biologique où les cépages Manseng nous offrent fraîcheur, minéralité et arômes opulents. A l’image de nos vignerons.nes, Kattalin se veut franc et élégant. • Vinification : Macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation longue à 16-18°C.• Elevage : Sur lies en cuves pendants 4 à 5 mois
View
Kattalin rosé
Vins rosés

Kattalin rosé

kattalin_rose
35
11,90 €
35
Vin rosé sec biologique---------- Sa finesse, sa fraîcheur et son aromatique font de ce Kattalin, un rosé de gastronomie. Il saura aisément trouver sa place dans vos apéritifs comme sur vos plus belles tables. • Vinification : Pressurage direct respectueux du raisin. Fermentation en cuve inox à 18-20°C.• Elevage : 3 mois en cuve inox, puis mis en...
View

Suivez-nous

Nos dernières actus

Recettes des fêtes

Actualités

La recette de mois - Novembre 2024

Actualités

La recette de mois - Octobre 2024

Actualités

Nos meilleures ventes

Kattalin rouge
Vins rouges

Kattalin rouge

kattalin_rouge
35
14,90 €
35
Vin rouge biologique - 1 étoile au Guide Hachette 2025---------- "Kattalingorri" signifie coccinelle en euskara. Vin équilibré et léger au tempérament fruité et à l'esprit gourmand. • Vinification : Macération respectueuse du fruit pendant 20 jours avec fermentation à 25°C. Extraction douce.• Elevage : 23% en foudre / 77% en cuves
View

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. L'alcool ne doit pas être consommé durant la grossesse. Il est interdit de vendre de l'alcool aux mineurs.