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Notre histoire, nos valeurs
La Cave d'Irouléguy
Sous l’impulsion d’Alexandre Bergouignan, Désiré Etcheverry-Ainchart et Pierre Minjonnet en 1952,
9 viticulteurs passionnés décident de s’associer dans une Coopérative pour favoriser, par leur union, le développement de leur production. C’est l’acte fondateur qui donne naissance à la structure d’aujourd’hui.
En 1970, l’élan est définitivement donné par la reconnaissance des vins d'Irouléguy en AOC.
La Cave d’Irouleguy représente environ
50% des surfaces plantées de l’appellation
soit 130 hectares à ce jour
Une éthique
Les viticulteurs coopérateurs fournissent à la Cave d’Irouleguy la totalité de leur production en renonçant à toute commercialisation individuelle. C’est pour le consommateur la garantie du meilleur niveau de qualité et de la plus grande constance des vins de la Cave. Cette éthique de la qualité et du travail bien fait anime nos 30 viticulteurs AOC associés dans la coopérative.
Une éthique partagée par la quinzaine de collaborateurs dont le dynamisme et l’esprit d’entreprise conduisent au succès toujours plus grand des vins de la Cave d'Irouleguy aussi bien en France que sur les marchés étrangers.
des valeurs...
Transmettre un esprit collaboratif
En créant de la valeur, la Cave d’Irouleguy permet de faire vivre des petites exploitations à l’intérieur du Pays-Basque, préserve les emplois et l’activité économique en milieu rural tout en mettant en valeur le territoire.
La Cave d’Irouleguy a souhaité enrichir le mode de gouvernance classique d’une coopérative par la démocratie participative par laquelle les viticulteurs et les salariés échangent et débattent au sein de commissions sur leur métier, l’amélioration de leurs pratiques culturales, la recherche et l’innovation à prendre en compte pour améliorer la qualité de nos vins et sur le développement de la gamme et des circuits commerciaux.
Cet esprit coopératif nous permet d’élaborer des vins de qualité issus du travail fait en amont dans la vigne puis dans le chai lors de la vinification et de l’élevage des vins et enfin conditionnés et vendus avec soin et respect du client.
et des engagements
Depuis de nombreuses années, nos vignerons veillent à préserver la nature et à adapter leurs pratiques culturales aux spécifités de notre terroir. Bien que la charte de l’AOC Irouléguy impose déjà des exigences environnementales strictes, ils mettent en œuvre au quotidien des mesures pratiques pour protéger cet environnement exceptionnel.
Soucieux du respect de la terre, certains vignerons ont fait le choix de se tourner entièrement vers l’agriculture biologique, une méthode qui exclut l'utilisation de produits chimiques de synthèse. Aujourd’hui, 50 hectares sont certifiés Agriculture Biologique et d'autres sont en cours de certification. Cette démarche, qui n'altère en rien la qualité gustative des produits, s'inscrit dans une volonté commune de préserver l’homme, la nature et la biodiversité.
Différentes cuvées sont nées de cette dynamique : la gamme Kattalin (rosé, blanc et rouge), le Gabe, une cuvée rouge bio et sans sulfites ajoutés, ainsi que la cuvée éphémère Sorlekua.
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