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Volaille & Kattalin rouge

La recette du mois de février : VOLAILLE SUPRÊME & CRÈME CITRON

Les ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 filets de volaille
  • 20cl bouillon de volaille
  • 20cl de crème
  • 1 noisette de beurre
  • 1 jus de citron
  • Sel poivre
  • Huile d’olive
  • Graines de courges (facultatif)

Préparation

1. la volaille :

Saler et poivrer la volaille.
Poêler les filets avec le beurre et l’huile d’olive.

2. la crème:

Presser le citron pour obtenir le jus.
Faire réduire de moitié le bouillon de volaille ave le jus de citron.
Lier avec la crème fraiche.

3. dresser et déguster :

Couper les suprêmes de volaille en tranches.
Ajouter la crème de citron.
Parsemer de graines de courges (facultatif).

Notre conseil dégustation

A déguster avec notre Kattalin rouge 2021, un vin équilibré et léger au tempérament fruité et à l'esprit gourmand.

Je commande le Kattalin rouge 2021

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