BOUTIQUE • ACCÈS LIBRE • 7j/7
10:00–12:30 • 14:00–19:00 • DÉGUSTATION OFFERTE
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"Blanc" en euskara. Véritable figure de La Cave d’Irouleguy, Xuri est un vin de gastronomie. Issu d’une sélection parcellaire, son élevage en barriques et foudres lui confère élégance et richesse aromatique.
• Vinification : Macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation longue à 18- 20°C en foudres et barriques.
• Elevage : Sur lies avec bâtonnage en barriques et foudres pendant 6 mois.
• Terroir : Vignes exposées sud/sud-ouest avec une altitude moyenne de 250 m. Terroir de grès rouge, d’ophite et de calcaire.
• En savoir plus sur le millésime
Durée de garde
5 à 6 ans
Cépages
Gros Manseng • Petit Manseng •
Degré d'alcool
14,5 %
Service
10-12 °C
L’équilibre du manseng
Gros manseng et petit manseng réunis à merveille dans cette cuvée expressive et bien menée, où se mêlent arômes de fruits blancs (poire, pêche), agrumes et effluves florales. Parée d’une robe jaune or, ce Xuri 2022 revèle une impression gourmande, étirée et bien rafraichie. Dévoilant une matière riche et gouteuse, sa tension bien calibrée et sa rondeur s’équilibrent et soulignent une expression fine du gras. Elancé, le profil se veut fin, harmonieux et doté d’un boisé fondu.
Xuri
la dégustation
L'œil
Vin de couleur jaune paille avec un bel éclat.
Le Nez
Elégant, avec une belle harmonie de fruits exotiques et d’agrumes, note florale en finale.
La Bouche
Au palais, le vin est souple, avec une belle fraicheur.
La finale aromatique et saline est très savoureuse
" La finesse et l'élégance d'un grand vin fin d'Irouleguy "
Maxime Laporte • Oenologue de La Cave d'Irouleguy
Accords mets & vins
• Servir autour de 10-12°C •
• Truite grillée, calamars fris •
• Tarte aux légumes, salade de chèvre chaud •
• Tacos aux crevettes ou poulet •
• Risotto aux asperges, curry de légumes ou de poulet •
• Burger de poisson ou végan, ramen •
• Huîtres
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