BOUTIQUE • ACCÈS LIBRE • DU MARDI AU SAMEDI
10:00–12:30 • 14:00–18:00 • DÉGUSTATION OFFERTE
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Cuvée signature des 70 ans de La Cave d'Irouleguy
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La Cave d’Irouleguy fête cette année les 70 ans de sa création (1952). À cette occasion, ses vigneron·ne·s coopérateur·rice·s vous proposent une cuvée exceptionnelle avec la volonté de se réapproprier le Petit courbu, cépage marginalisé à tort dans le passé bien que offrant des vins surprenants.
• Vinification : Vendanges manuelles en cagettes. Pressurage grappes entières
• Elevage : Dans un oeuf pendant 3 mois.
Durée de garde
5 ans
Cépages
• Petit Courbu •
Degré d'alcool
13,5 %
Service
10-12 °C
Elgarrekin blanc
la dégustation
L’œil
Couleur or claire limpide.
Le Nez
Surprenant, une véritable découverte
La Bouche
Attaque vive, oncteux en bouche sur des notes de fleurs blanches, belle concentration.
Bonne longeur
Une cuvée exceptionnelle ayant la volonté de se réapproprier
le Petit courbu, cépage marginalisé à tort dans le passé
bien que offrant des vins surprenants.
Maxime Laporte • Oenologue de La Cave d'Irouleguy
Accords mets & vins
• Coquille Saint-Jacques •
• Foie gras •
• Crustacés •
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