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Eate

Eate

vendu uniquement en boutique
12,50 €
TTC (prix unitaire)

Vin orange sans sulfites ajoutés
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Du mythe à la réalité. Ce vin orange* est une cuvée à la fois originale, folle, tourmentée, curieuse et généreuse.

*vin issu d'une macération pelliculaire de raisins blancs (gros manseng pour cette cuvée) 

• Vinification : macération pelliculaire pendant 14 jours.
• Elevage : en cuves inox pendant 6 mois

⚠️Disponible en seulement 300 bouteilles⚠️

Millésime
  • 2023
Bouteille
  • 50cl
Eate

Eate | Millésime : 2023 | Bouteille : 50cl

12,50 €

** Fiches techniques de nos vins **

 
Eate

Durée de garde

2 à 3 ans

Cépages

Gros Manseng

Degré d'alcool

13.5 %

Service

8-10°C

EATE est un personnage de la mythologie basque représentant la tempête, le feu et les aléas climatiques. 

L’année 2023 ayant été marquée par la grêle et les fortes chaleurs, ce vin est le reflet de l’abnégation dont ont fait preuve nos vigneron.ne.s. Un vin de caractère qui puise sa force dans son originalité et son élégance. 

Dégustation

L'œil
Belle robe orangée et dorée.

Le Nez
Ce vin orange nous emmène dans un tourbillon aromatique intense où se cotoient le miel, les fruits secs et confits, aux odorantes et subtiles notes épicées de clou de girofle et de thym.

La Bouche
La bouche se targue de nous emmener dans un monde fantastique de saveurs mêlées inhabituelles. La fraîcheur souligne la puissance et révèle un équilibre complexe à travers lequel se distingue discrètement une amertume maitrisée et salvatrice.

Le millésime
2023

La campagne 2023 a été marquée par une forte humidité, tant dans l’air qu’un cumul de pluviométrie important, ce qui n’a pas facilité la tâche à nos vignerons pour maintenir un bon état sanitaire des vignes. Certaines de nos parcelles ont aussi été touchées pas un gros épisode de grêle au mois de juin ce qui a impacté nos rendements. Malgré tout, des températures élevées du mois d’août ainsi qu’une très belle arrière-saison pour les vendanges ont permis de récolter des raisins à bonne maturité, ayant développés une aromatique caractéristique du millésime.

 "Une cuvée originale, folle, tourmentée, curieuse et généreuse."

Nans Guillaume • Responsable boutique de La Cave d'Irouleguy

Accords
mets & vins

• Servir autour de 8-10°C •

• Volailles •

• Viandes blanches •

• Plats épicés, asiatiques •

• Plats marinés • 

• Légumes rôtis •

• Fromages (en particulier ceux affinés) •

• Desserts à base de fruits (notamment confits)

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