Nos vins bio

Aoc irouleguy

L'Agriculture Biologique prend chaque année une place plus importante dans notre Cave Coopérative. Portée par les convictions de nos vignerons, elle reflète une volonté commune de respecter le terroir basque, la biodiversité et les cycles naturels de la vigne.

Nos vins biologiques AOC Irouléguy sont le fruit de cet engagement : rouges, blancs ou rosés, ils expriment toute la richesse de notre vignoble de montagne.

Derrière chaque vin bio du Pays Basque, il y a le savoir-faire de femmes et d’hommes passionnés, un travail exigeant mené sur des parcelles en terrasses, et une volonté forte de produire des vins sains, authentiques et durables.

Découvrez notre gamme de vins biologiques basques

Vins rosés

Kattalin rosé

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12,10 €

Vin rosé sec biologique---------- Sa finesse, sa fraîcheur et son aromatique font de ce Kattalin, un rosé de gastronomie. Il saura aisément trouver sa place dans vos apéritifs comme sur vos plus belles tables. • Vinification : Pressurage direct respectueux du raisin. Fermentation en cuve inox à 18-20°C.• Elevage : 3 mois en cuve inox, puis mis en...

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Vins rouges

Ospa

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12,50 €

Vin rouge biologique---------- «Célébrer» en basque, Ospa incarne un équilibre parfait entre convivialité, authenticité et modernité. 🎨Ospa, c’est aussi une aventure artistique. Pour l’étiquette, nous avons laissé carte blanche à Nils Inne, street artiste local, pour donner vie à une bouteille au look unique. • Vinification : Extraction douce...

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Vins rouges

Kattalin rouge

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15,10 €

Vin rouge biologique - 1 étoile au Guide Hachette 2025---------- "Kattalingorri" signifie coccinelle en euskara. Vin équilibré et léger au tempérament fruité et à l'esprit gourmand. • Vinification : Macération respectueuse du fruit pendant 20 jours avec fermentation à 25°C. Extraction douce.• Elevage : 23% en foudre / 77% en cuves

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Vins blancs

Kattalin blanc

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16,00 €

Vin blanc sec biologique---------- Indispensable à l'apéritif, ce Kattalin vif et dynamique sublimera aussi vos plats les plus raffinés. • Vinification : Macération pelliculaire, pressurage doux, fermentation longue à 16-18°C.• Elevage : Sur lies en cuves pendants 3 mois

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Vins rouges

Sorlekua

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20,20 €

Vin rouge d'exception ---------- « Lieu de naissance » en euskara. Cuvée d’exception née d’un mariage savoureux entre tannat et cabernet issus de l'agriculture biologique. • Vinification : Macération douce respectueuse du fruit pendant 3 semaines et fermentation à 25°C.• Elevage : 10 mois en foudre

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Questions fréquentes sur nos vins bio AOC Irouléguy

• Qu’est-ce qu’un vin bio d’Irouléguy ? •

Un vin bio d’Irouléguy est un vin certifié en agriculture biologique, produit dans le vignoble de montagne du Pays Basque. Cela signifie qu’il est issu de raisins cultivés sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse, selon un cahier des charges strict. Il respecte à la fois l’environnement, la santé des sols et les équilibres naturels. Plusieurs de nos cuvées, comme Kattalin (Rouge, Blanc et Rosé), Sorlekua ou Ospa, sont aujourd’hui certifiées bio.

• Pourquoi choisir un vin basque bio ? •

Opter pour un vin basque bio, c’est soutenir une viticulture durable, respectueuse de la nature et des personnes qui y travaillent. C’est aussi faire le choix de vins exprimant pleinement le caractère du terroir d’Irouléguy, sans artifices. Nos vins biologiques se distinguent par leur authenticité, leur précision aromatique et leur équilibre.

• Les vins bio sont-ils aussi qualitatifs que les vins conventionnels ? •

Oui, et parfois même davantage. Nos vins bio AOC Irouléguy sont le résultat d’un travail rigoureux à la vigne comme en cave. Les rendements sont souvent plus faibles, ce qui favorise la concentration et la qualité des raisins. Que ce soit en rouge, blanc ou rosé, nos cuvées bio offrent la même finesse, la même structure et la même capacité de garde que nos autres vins.

• Quels sont les accords mets-vins avec un vin bio d’Irouléguy ? •

Un vin rouge bio accompagnera à merveille des plats basques comme l’axoa, le magret de canard ou un fromage de brebis affiné. Un vin blanc bio sublimera les poissons, les fruits de mer ou une volaille tendre. Quant au vin rosé bio, il sera parfait pour les repas d’été, les tapas ou une planche de charcuterie locale. À chaque style de vin, un accord gourmand et responsable.

• Comment reconnaître un vin bio d’Irouléguy ? •

Nos vins biologiques portent la mention « vin bio » sur leur étiquette ainsi que le logo européen AB. Chaque cuvée bio est certifiée par un organisme indépendant, garantissant le respect des règles de l’agriculture biologique. Vous pouvez retrouver l’ensemble de notre sélection bio directement sur cette page ou dans notre cave à Saint-Étienne-de-Baïgorry.