Immersion en Terroir Basque

Name: Immersion en Terroir Basque
Brand: La Cave d'Irouleguy
SKU: immersion_terroir_basque
Price: 85 EUR
Availability: InStock

85,00 €

TTC (prix unitaire)

Partez à la rencontre du modèle coopératif basque et de son patrimoine vivant !

Le 6 juin 2026, la coopérative Belaun (Porc Kintoa AOP) et La Cave d'Irouléguy (vins AOC Irouleguy) vous ouvrent leurs portes pour une journée immersive en trois temps au cœur du terroir basque.

De Bayonne aux vallées des Aldudes et de Baigorri, découvrez comment éleveurs et vignerons travaillent ensemble pour préserver les savoir-faire locaux, valoriser des produits de qualité et transmettre leur passion aux générations futures.

Une expérience humaine, gourmande et authentique pour (re)découvrir le terroir basque à travers ceux qui le façonnent.

🔔 Réservation obligatoire - 20 places maximum

Type de participant

Immersion en Terroir Basque | Type de participant : Adulte

85,00 €

Détails du produit

Référence immersion_terroir_basque

Infos pratiques

Date

Samedi 6 juin 2026

Départ

Place des Basques à Bayonne
(devant l’Office de Tourisme de Bayonne)

Horaires

Départ : 7h30
Arrivée : 17h

Groupe limité

20 pers.
maximum

Équipement

Chaussures de sport et
veste (cave à 16 degrès)

Inclus

Transport, visites,
dégustations et déjeuner

Une journée en trois temps

Matinée - Vallée des Aldudes et univers Kintoa

7h30 - Départ en bus depuis la Place des Basques à Bayonne
9h00 - Accueil café chez Héléna et Beñat à la Ferme Auberge Menta (vallée des Aldudes) : présentation de Belaun et témoignage d'éleveur
10h00 - Visite des cochons de Xole, éleveuse : découverte du porc basque Kintoa en plein air
11h00 - Visite de la Coopérative, découverte des séchoirs et passage par la boutique
12h00 : Route vers Baigorri (20 min)

Midi - Pause gourmande au cœur du vignoble d'Irouleguy

12h30 - Apéritif dans les vignes en présence d’un vigneron coopérateur avec vue sur les montagnes basques
13h00 - Pique-nique terroir avec produits locaux (charcuteries, fromage, gateau basque, vins d'Irouléguy)

Après-midi - Autour de Baigorri et des vins AOC Irouléguy

14h00 : Visite du chai et de la cuverie
15h00 : Dégustation commentée de 4 cuvées d'Irouléguy
16h : Retour vers Bayonne
17h : Arrivée Place des Basques, Bayonne

Deux institutions, un même engagement coopératif

Coopérative Belaun - L'univers Kintoa

Créée en 2010, Belaun regroupe sept paysan(ne)s engagé(e)s dans l’élevage de races locales anciennes, dont le Porc Pie Noir du Pays Basque reconnu en AOP Kintoa.

Élevés en plein air, nourris à l’herbe et aux céréales non OGM, les animaux grandissent dans le respect du cycle naturel et de la transhumance.

Belaun signifie “génération future” en basque : un engagement pour préserver les savoir-faire et assurer un revenu équitable aux producteurs.

La Cave d'Irouléguy - VINS AOC IROULEGUY

Fondée en 1952, la Cave rassemble 27 vigneron(ne)s cultivant 110 hectares sur les parcelles escarpées du Pays Basque intérieur.

Première coopérative à obtenir l’AOC Irouléguy en 1970, elle produit des vins de caractère :

rouges épicés et structurés
blancs frais et aromatiques
rosés fruités et élégants

Un équilibre entre tradition et innovation, au service du terroir basque.

Le modèle coopératif basque

Ces deux coopératives incarnent les valeurs essentielles du territoire basque : solidarité entre producteurs, respect des savoir-faire traditionnels, valorisation des produits de qualité, défense des AOC et transmission aux générations futures. En visitant Belaun et La Cave d'Irouléguy, vous comprendrez concrètement comment le modèle coopératif permet de maintenir vivant un patrimoine gastronomique menacé par l'industrialisation, tout en assurant une juste rémunération aux producteurs.

Pourquoi participer ?

✔ Transport inclus depuis Bayonne

✔ Rencontre directe avec éleveurs et vignerons

✔ Découverte du Porc Kintoa AOP et des vins AOC Irouléguy

✔ Paysages exceptionnels : Aldudes & Baigorri

✔ Déjeuner terroir inclus

✔ Petit groupe convivial (20 pers. max)

Questions fréquentes

Où se trouve exactement le point de départ ?

Le bus part de la Place des Basques à Bayonne (devant l'Office du Tourisme de Bayonne). Plusieurs parkings publics à proximité : Parking Place des Basques, Parking Glacis, Parking Vauban, parking Charles de Gaulle. Nous vous conseillons d'arriver 15 minutes avant le départ (7h30).

Peut-on venir avec des enfants ?

Cette journée est recommandée pour les adultes et adolescents (14+) en raison de la durée (10h) et du contenu (dégustations, visites techniques). Les enfants sont acceptés mais risquent de trouver le rythme soutenu.

Que se passe-t-il en cas de mauvais temps ?

L'événement est maintenu (visites en intérieur, déjeuner à La Cave ou sous abri). Prévoyez simplement une veste imperméable et des chaussures confortables. En cas de conditions météo exceptionnelles (tempête, neige), nous vous préviendrons 48h avant et proposerons un report ou un remboursement.

Puis-je acheter des produits sur place ?

Absolument ! Temps libre prévu dans les boutiques de Belaun et La Cave d'Irouléguy. Vous pourrez acheter jambons, charcuteries, vins, produits dérivés. Possibilité d'expédition en France métropolitaine. Paiement CB accepté.

Faut-il réserver longtemps à l'avance ?

Oui, nous conseillons de réserver au moins 3 semaines à l'avance. Cette journée risque d'afficher complet très rapidement. Groupe limité à 20 personnes pour préserver la qualité des échanges avec les producteurs.